Patate: quali sono i preparati più salutari per consumarle quotidianamente?

Se hai un alimento estremamente eclettico e si abbina alla stragrande maggioranza delle ricette, è la patata! Fonte di energia e nutrienti importanti per il nostro organismo, questo ortaggio ha diverse forme di consumo, dove alcune sono più benefiche di altre per la nostra salute. Nelle sue diverse tipologie e preparazioni, questo alimento può e deve essere parte integrante della nostra routine alimentare.

Tra i suoi principali benefici, la patata è ricca di fibre alimentari, proteine ​​e vitamine dei complessi B, C, E e K. Tutto ciò la rende un antiossidante naturale per l'organismo, proteggendo l'organismo dall'azione dei radicali liberi, che causano malattie. La sua composizione è anche fonte di buoni sali minerali come zinco, calcio, magnesio, ferro, manganese e potassio, che aiutano a ridurre la pressione sanguigna, le infiammazioni dell'intestino e dell'apparato digerente. Secondo la nutrizionista Mariane Valpassos, i modi migliori per consumare le patate sono aggiunti a proteine, insalate e zuppe:

"La patata è un alimento molto versatile! Ce ne sono di diversi tipi come inglese, dolce, baroa, yacon e altri. Le migliori forme di consumo sono cotte, arrostite e cotte al vapore", sottolinea il nutrizionista.

Scopri i benefici per la salute dei preparati a base di patate

Cotta: per non perdere le sostanze nutritive del cibo durante la cottura, si consiglia di cuocere la patata intera, coprendola completamente con acqua. Può essere utilizzato per insalate o per preparare una deliziosa purea.

Arrosti: è uno dei modi più salutari per preparare il cibo, a patto di usare poco olio. Si raccomanda inoltre di non rimuovere la buccia. Ideale per accompagnare le proteine.

Vapore: la cottura a vapore è una buona alternativa per preservare i nutrienti e il sapore più naturale del cibo. È un modo per subire meno modifiche, questo perché non guadagnano o perdono acqua durante la cottura.

Tipi di patate e loro benefici

Inglese: sono ricchi di vitamine del gruppo B, di ferro e calcio, hanno anche una buona quantità di fosforo e amido. Le patate inglesi hanno un alto indice glicemico, quindi è consigliabile mangiarle al vapore o arrostite.

Dolci: note per il loro basso indice glicemico, le patate dolci sono le beniamine delle diete, poiché apportano molti benefici al nostro corpo. È ricco di ferro, potassio, fibre, vitamine A, C ed E, aiuta a controllare il colesterolo e il diabete, aiuta a bruciare i grassi e favorisce il guadagno muscolare.

Baroa: è anche chiamata salsa di patate o mandioquinha, questo ortaggio è un'ottima fonte di antiossidanti e fibre solubili. Di facile digeribilità ed energetica, la patata è composta da vitamine del gruppo B e ha una funzione antinfiammatoria e antimicotica. Di solito è indicato per le persone che hanno un corpo indebolito.

Yacon: con un gusto dolce e una consistenza morbida, le patate yacon sono un alleato delle persone con diabete. Inoltre, aiuta l'intestino, aumenta l'immunità del corpo e rafforza i muscoli del corpo.

La patata aiuta ad alleviare lo stress quotidiano

Poiché è ricca di vitamina B6, la patata aiuta a mantenere sano il sistema nervoso, giovando anche al nostro umore. Il vegetale produce un acido chiamato gamma-amminobutirrico, o GABA, come è noto. Questa sostanza è responsabile di aiutare a ridurre lo stress e rilassare il cervello, aiutando non solo l'umore ma anche ad avere un buon sonno notturno.