Cavolfiore: grigliato, arrosto o cotto? Guarda come gustare questo cibo!

Arrosto, gratinato, cotto ... Come preferisci mangiare quotidianamente il cavolfiore? Un dato di fatto è che, tra gli ortaggi più utilizzati in gastronomia, le sue diverse possibilità di preparazione fanno di questo ingrediente una grande fonte di sapore e nutrienti per soddisfare le nostre esigenze alimentari. Scopri le opzioni più salutari per cucinare il cavolfiore ei benefici che offre in ogni forma di preparazione!

Ricco di sostanze nutritive, principalmente vitamine e minerali, il cavolfiore è un ingrediente importante per aiutare una dieta completa per la nostra salute. Le varie forme di preparazione ne facilitano l'inserimento in pietanze equilibrate e nelle ricette quotidiane, poiché il cibo trasuda praticità e versatilità. Secondo la nutrizionista Carine Rodrigues, ci sono molti modi sani per preparare e combinare le verdure:

"Il cavolfiore può essere consumato cotto, ad esempio, in insalate, torte, zuppe e salse, oltre a piatti fritti, prodotti da forno o anche pizze. Tuttavia, la forma più salutare di consumo è il cavolfiore al vapore o arrosto, senza aggiungere salse grasse ", spiega il nutrizionista evidenziando i benefici della preparazione:

Come includere il cavolfiore nella dieta?

- Insalata di cavolfiore: Nella sua forma cotta, il cavolfiore può essere servito solo condito con olio d'oliva e qualche foglia profumata di verde. Leggero e gustoso, il piatto è un ottimo ingresso ai pasti principali. Dare la preferenza alla cottura a vapore, in modo che tutti i nutrienti presenti nel cibo rimangano intatti.

- Torta: che ne dici di preparare una gustosa torta di cavolfiore? Questa preparazione renderà il pranzo in famiglia più speciale e ricco di nutrienti. Nella ricetta anche il cavolfiore deve essere cotto in anticipo, quindi prediligi il vapore.

- Passata di cavolfiore: durante la preparazione della purea, cuocere le verdure e aggiungere il latte scremato, riducendo così la quantità di calorie della ricetta. Anche se non è così comune, la purea è squisitissima e si abbina molto bene se abbinata al pesce fresco. Provalo!

- Cavolfiore gratinato: cuocerli e portarli al forno con qualche fetta di formaggio può fornire un gusto migliore di quanto si pensi! È anche possibile aggiungere alla preparazione petto di tacchino e cagliata. In questa ricetta il preparato conserva i nutrienti del cibo ed è ancora possibile aggiungere altre vitamine e minerali, arricchendo il cibo.

- Impanato: Anche se non è il consumo più consigliato, trattandosi di un fritto, potete scegliere di prepararlo in olio d'oliva, facendo sempre attenzione alla temperatura. Anche la verdura è incredibile e molto gustosa. Un altro consiglio è quello di impanare con i semi per rendere il piatto più sano e fonte di proteine.

4 Benefici per la salute del cavolfiore

Secondo Carine Rodrigues, le sostanze presenti nel vegetale favoriscono principalmente la crescita e lo sviluppo muscolare, oltre a proteggere l'organismo, con grandi proprietà antiossidanti, che impediscono l'azione dei radicali liberi nell'organismo:

"È un ortaggio ricco di minerali come calcio, fosforo, fonte di folati e vitamina C. Il consumo consigliato per il cavolfiore a beneficio del nostro organismo è di 4-5 porzioni al giorno", aggiunge il professionista.

1- Cuore sano: poiché è ricco di proprietà antinfiammatorie, il consumo di cavolfiore può aiutare a rendere i muscoli del cuore più forti e più sani. Prevenire le malattie cardiovascolari, abbassare il colesterolo e prevenire l'ostruzione delle arterie.

2 - Previene il cancro: una fonte di potenti agenti antiossidanti presenti nella vitamina C, il cavolfiore riduce il rischio di sviluppare cellule tumorali. Il cancro al seno, alla prostata, all'esofago e al pancreas può essere prevenuto con il consumo.

3 - Effetto disintossicante: I glicosinati e i tiocinati presenti nel cavolfiore aiutano a disintossicare l'organismo, eliminando i metalli pesanti e favorendo l'assorbimento dei nutrienti ingeriti.

4 - Aiuta a dimagrire: Ricco di fibre alimentari, una porzione di cavolfiore fornirà sazietà, riducendo la nostra fame per il pasto successivo, favorendo così il dimagrimento in modo sano ed equilibrato.