Trovata in diverse spezie - come la curcuma e il curry -, la curcumina è un pigmento che ha diverse proprietà medicinali e può essere utilizzato in diverse situazioni. Per farti sapere di più su questa sostanza e sui suoi benefici, abbiamo preparato una storia che parla di più della curcumina e delle fonti alimentari. Check-out!
Quali sono i vantaggi della curcumina?
La curcumina, per chi non lo sapesse, è un tipo di pigmento antiossidante altamente benefico: fa bene alla salute della pelle, dei capelli, aiuta la digestione e ha proprietà antinfiammatorie che rafforzano le difese dell'organismo. Questo pigmento conferisce un colore giallo-arancio al cibo e può essere utilizzato in diverse ricette: risotti, frittate, pasta, polli e così via.
La curcumina si trova nella curcuma (radice indiana) e nel curry
Di origine indiana, la curcuma (o curcuma) è ampiamente utilizzata come spezia in diversi piatti. È un tipo di pianta della famiglia dello zenzero e dalla sua radice è possibile estrarre una polvere giallastra (ricca di curcumina) molto utilizzata per condire carni, frutti di mare e diverse ricette. La curcuma è ottima per rafforzare l'immunità, ha azione antiossidante, antinfiammatoria, antibatterica e aiuta a tonificare l'organismo (essendo indicata per gli sportivi). Questa spezia rende anche i piatti più colorati e dà più sapore a diverse ricette.
Il curry, a sua volta, consiste in un'ottima miscela di erbe essiccate e spezie. È ampiamente utilizzato nella cucina indiana e asiatica per condire i piatti e aggiungere più sostanze nutritive. Generalmente, il curry è composto da un mix di pepe nero, rosso, pepe nero, coriandolo, finocchio, cumino, chiodi di garofano, cannella e curcuma. Non è una cosa da poco, vero?
Poiché è composto da varie spezie, il curry è considerato una delle spezie più nutrienti e gustose che esistano. È ricco di antiossidanti (come la curcumina), di proprietà analgesiche e antinfiammatorie, fa bene alla salute dell'apparato respiratorio e digerente e funge da termogenico (cioè aiuta ad accelerare il metabolismo).
Allora, ti è piaciuto saperne di più sulla curcumina e sui suoi benefici? Questa sostanza naturale ha un gusto leggermente piccante e amaro e quindi trova grande applicazione in cucina. Vale anche la pena notare che ci sono diversi studi incentrati sul possibile utilizzo della curcumina nel trattamento del cancro e di altre malattie. Interessante vero?
