Molte proteine! Scopri l'importanza della carne nella nostra dieta

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Coscia di pollo surgelata Taeq 700g

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Manzo, maiale, pesce, pollo e tante, tante altre opzioni ... Hanno tutte qualcosa in comune: le proteine! Nutrienti essenziali per il pieno funzionamento del nostro organismo, per pensare ad una dieta sana ed equilibrata, non possiamo ignorare questi ingredienti importanti e altamente gustosi. Scopri i benefici di ciascuna delle principali proteine ​​per la nostra vita!

In generale, nonostante sia ampiamente combattuto, il consumo di proteine ​​dovrebbe essere quotidiano, secondo la tesi dell'European Food Information Council (EUFIC): "Al fine di mantenere un normale rinnovamento delle proteine, necessario per la corretta crescita e riparazione del tessuti del corpo, il 10-15% dell'apporto energetico totale deve provenire dalle proteine ", ha affermato l'entità.

Tra i suoi principali benefici per l'organismo, le carni, indipendentemente dall'origine, purché mangiate in maniera equilibrata e adeguatamente preparata - meno grassi - apportano nutrienti essenziali per la salute della pelle, delle ossa e dei muscoli. Inoltre, migliorano il nostro sistema immunitario e possono controllare i cambiamenti ormonali. La nutrizionista Priscilla Goretti indica il consumo di proteine ​​in tutti i pasti della giornata:

"Per la colazione, ad esempio, si può utilizzare pollo grattugiato nel panino e uova strapazzate. Per il pranzo, un pezzo considerevole (almeno delle dimensioni di una campata) di qualsiasi tipo di carne o pesce (che deve essere mangiato almeno 3 volte) in settimana, perché ricco di omega 3 e aiuta nei processi di disinfiammazione dell'organismo).

I tipi di carne e i loro benefici

Manzo: la carne va consumata in modo equilibrato, come tutti i cibi. È ricco di sostanze nutritive e contiene tutti gli amminoacidi essenziali per il corpo umano, oltre ad essere una fonte di ferro, zinco e vitamine del gruppo B. Il manzo aiuta a migliorare le funzioni cerebrali per prevenire malattie come il diabete e il cancro.

Pollo: è una fonte di proteine ​​magre ed è uno degli alimenti più apprezzati al mondo, oltre ad avere meno grassi saturi rispetto alla carne di manzo. Il pollo è una fonte di energia, aiuta a prevenire l'Alzheimer e la demenza e mantiene il cuore sano.

Maiale: Ricco di vitamine e minerali, il maiale contiene vitamine del gruppo B, fosforo e ferro, nutrienti essenziali per il mantenimento dell'organismo, inoltre, può aiutare a prevenire malattie cardiovascolari e cancro.

Pesce: sono una fonte di vitamine A, E, D e niacina e micronutrienti come ferro, iodio, magnesio, calcio, sodio, fosforo, potassio, fluoro, selenio, manganese e cobalto, oltre all'acido grasso essenziale per il corpo, l'omega 3, che possiamo trovare in grandi quantità, ad esempio, nel salmone. Il consumo di pesce ha benefici per la salute fisica e mentale, aiuta a ridurre il colesterolo, controllare la pressione sanguigna, previene infarti e ictus.

Le proteine ​​aiutano l'assorbimento di altri nutrienti

Secondo il dottor Chein, la proteina di origine animale fornisce il miglior assorbimento dei nutrienti essenziali al metabolismo, come gli amminoacidi essenziali, quelli che devono essere ingeriti dal cibo e la vitamina B12, essenziale per la produzione dei globuli rossi e di conseguenza nel funzionamento delle cellule del tratto gastrointestinale, midollo osseo, tessuto nervoso, sintesi del DNA e metabolismo degli acidi grassi.