Le principali spezie messicane da utilizzare nella preparazione dei cibi

Sapevi che la cucina messicana è considerata un patrimonio culturale immateriale dell'umanità? Secondo l'Unesco, questa è una delle principali cucine del mondo: è tradizionale, piccante e utilizza vari condimenti e spezie che fanno la differenza in cucina. Per saperne di più su questa gastronomia, abbiamo stilato un elenco con le principali spezie messicane. Guarda!

1. Peperoncino in polvere

La maggior parte delle persone conosce il tradizionale piatto messicano al peperoncino, fatto con fagioli, carne, peperoni e ingredienti diversi. Questo è uno dei piatti più famosi di questa cucina. Ma lo sapevi che esiste anche un condimento chiamato peperoncino? Realizzato con diversi peperoni (peperoncino, pepe di Caienna e peperoni) e spezie come aglio, paprika, origano e cumino, questo mix di ingredienti crea una spezia incredibile. Può essere utilizzato nella preparazione di sughi, pollame, carni rosse e per comporre diverse ricette, donando più sapore e piccante ai piatti. Vale la pena provare!

2. Epazote

Appartenente al gruppo delle piante medicinali, l'epazote è ampiamente usato come spezia nella cucina messicana. È ottimo per combattere coliche, mal di stomaco, ha proprietà medicinali e dona più sapore a diverse ricette. Chiamato anche tè messicano, questa spezia è ottima per condire salse, piatti a base di fagioli, carni e può essere utilizzata anche nella preparazione di tè.

3. pepe jalapeno

Fonte di fibre, calcio, ferro, vitamina A, C e altri importanti nutrienti, il peperoncino jalapeño, oltre ad essere gustoso, può essere molto benefico per la salute. È ampiamente utilizzato nella cucina messicana (nella preparazione dei burritos, per esempio) e può essere trovato in diverse versioni: fresca, liquida, in polvere o in salsa. Scegli quello che più si abbina al tuo piatto! La parte migliore del peperoncino jalapeño è che si armonizza con la maggior parte delle ricette: carni, insalate, panini, risotti, pasta e così via.

4. pepe di Caienna

Se hai una spezia che piace ai messicani, è sicuramente il pepe! Questo ingrediente viene utilizzato praticamente in tutti i piatti di questa cucina, donando bruciore e, allo stesso tempo, più sapore alle ricette. Il pepe di Caienna, in particolare, è uno dei più utilizzati nella cucina messicana. È benefico per la salute (accelera il metabolismo e aiuta ad alleviare il dolore), oltre ad essere molto versatile - utilizzato nella preparazione di carni, salse, brodi di fagioli e insalate.

5. Poblano

Hai mai sentito parlare del poblano messicano? Questo ingrediente è molto simile al pepe che conosciamo, tuttavia ha un tono verde più scuro e più intenso. Trova largo impiego nella preparazione di piatti a base di carne, verdure ed è utile anche per aggiungere un sapore in più a tacos e burritos (ricette tradizionali messicane). Si trovano anche versioni di poblanos essiccati, chiamati "ancho", ottimi per condire le insalate. Ecco il suggerimento!