Nella lotta incessante per una dieta perfetta, in cui gli aspetti sani, nutrienti e gustosi devono essere mantenuti in totale armonia, alcuni alimenti assolvono rigorosamente il ruolo funzionale di eroi delle diete. Stufi di sostanze nutritive, i superfood sono la scelta migliore per chi investe sul benessere e sulla qualità della vita, senza per forza chiudere la bocca al piacere gastronomico. Soprattutto durante la fase giovanile, dove i bambini sono sempre più restii a obbedire a una regola dietetica, dando sempre la priorità a grassi, fritture e leccornie, i superfood aiutano, non solo a presentare nuove opzioni al menù, ma anche ad affinare il palato dando vita a nuovi sapori.
Secondo la nutrizionista Dafne Oliveira, la ripetizione dell'esperimento aumenta le probabilità che i bambini, in futuro, accettino nuovi cibi in modo più naturale e con piacere. "Dobbiamo rispettare il ritmo dei bambini. La tattica migliore è inserire il cibo in modo nascosto in alcune preparazioni, affinché si abituino ai sapori", dice il nutrizionista, fornendo alcuni esempi pratici: "Cucinare e mescolare in brodi, riso, torta , biscotti integrali fatti in casa, ricette che i bambini normalmente accettano bene ", ha detto.
Consulta l'elenco dei principali supercibi per una dieta:
Avocado: fonte di fibre e anche ricco di vitamina E. Questo frutto è anche ricco di grassi buoni. Può essere consumato con limone e miele per dessert, o come base di un paté, simile al guacamole, mescolato con pollo grattugiato, tonno o anche sarde.
Avena: ricca di fibre, dona all'organismo una maggiore sensazione di sazietà. L'avena è anche un alimento che funziona per porre fine al colesterolo cattivo. Da consumare provate ad impastare con la frutta, con lo yogurt, nelle zuppe e nei brodi o anche nella carne, in una ricetta per hamburger fatta in casa!
Tofu: gli alimenti a base di soia offrono proteine magre e aiutano a proteggere i tessuti. Vuoi sapere come servirlo? Prova a usarlo sotto forma di paté: sbatti il tofu più morbido con i pomodori secchi o le olive nere in un frullatore. L'impasto formerà un delizioso paté aromatizzato per farcire panini o verdure da servire per la cena.
Spinaci: facili da cucinare, sono un'ottima aggiunta a molte pietanze. Gli spinaci offrono ai bambini ferro, calcio, acido folico, vitamina A e vitamina C. Un buon modo per consumarli è sotto forma di soufflé, ripieno di torta intera, soba e sughi di carne. Per i sughi di carne basta cuocere gli spinaci in acqua, sbattere nel frullatore fino a formare una crema e incorporare il brodo di carne.
Pomodoro: fonte di vitamine A, B e C, oltre a minerali come fosforo, potassio e calcio. I pomodori sono anche un importante fornitore di licopene, un potente antiossidante. Preferisci consumarlo sotto forma di salsa di pomodoro, prediligendo anche l'opzione biologica!
Altre opzioni: sardine, frutti di bosco, mirtilli, uova, latte, yogurt, curcuma, rosmarino e melograno.
