Sai quanto sono importanti le verdure viola per la nostra dieta sana? Presenza essenziale nell'elenco degli ingredienti naturali essenziali per la nostra vita, questo gruppo alimentare è una fonte di importanti nutrienti che regolano e aiutano le principali funzioni dell'organismo. Facilmente reperibili in fiere e supermercati, aiutano anche a riempire il nostro piano alimentare, colorare i piatti e bilanciare i menù giornalieri.
Secondo la nutrizionista Tamara Castro, l'importanza delle verdure, indipendentemente dal loro colore, è fondamentale per una dieta buona, sana e nutriente e, nel caso del gruppo viola di questi alimenti, possono essere consumate normalmente, senza ulteriori restrizioni:
"L'assunzione di queste verdure viola può essere giornaliera e, in linea di principio, non ci sono restrizioni al consumo. Ricordando sempre che bisogna tenere conto dell'individualità biochimica di ciascuno e un nutrizionista può aiutare in questo", sottolinea il professionista, sottolineando inoltre la maggiore consapevolezza delle persone, ogni anno, in relazione alle corrette e sane esigenze alimentari:
"Le persone sono più aperte alla scoperta e all'assaggio di nuovi sapori, colori e consistenze. In questo modo, le verdure di colore viola stanno guadagnando importanza in questo contesto. E, in particolare nel 2017, il concetto di" Real Food "appare molto forte nei media e nei social network. Pertanto, la popolazione si sta rendendo conto, sempre di più, che la salute inizia da ciò che mangiamo ", spiega il professionista, sottolineando l'importanza di questi alimenti. Check-out!
Verdure viola: 5 alimenti e i loro benefici
1 - Cavolo rosso: fonte di vitamine A, C, K, E e del complesso B, il cavolo rosso agisce promuovendo una sana perdita di peso, previene l'invecchiamento precoce delle cellule, migliora la salute degli occhi e rende il nostro sistema immunitario forte e sano, previene l'influenza e il raffreddore. Il cavolo può essere consumato nella sua forma naturale, attraverso stufati, stufati e insalate.
2 - Melanzane: Ricca di fibre alimentari, la melanzana merita un posto speciale nella nostra vita quotidiana. Ottima fonte di nutrienti, come potassio, magnesio e calcio, ad esempio il vegetale è essenziale per la prevenzione del cancro, per rafforzare il sistema cardiovascolare e rendere sano il cuore, oltre a rendere attivo il cervello, migliorando il nostro umore, la memoria e anche la capacità di concentrazione.
3 - Cipolla viola: Versatile e molto gustosa, questo alimento fa parte di diverse composizioni, dalla più semplice alla più complessa. Ampiamente utilizzata come condimento e anche nelle insalate, la cipolla rossa è responsabile della lotta alle malattie cardiovascolari, dell'abbassamento dei livelli di colesterolo, della promozione della salute della pelle e dei capelli, oltre che del bene per il cervello, della prevenzione dell'Alzheimer e della demenza. . È ricco di calcio, zinco, ferro, potassio e calcio.
4 - Patate dolci viola: figurina impressa nella dieta di coloro che vogliono aumentare la massa muscolare e seguire una dieta fitness, le patate dolci sono una fonte di proteine, fibre, carboidrati e minerali come ferro, potassio e magnesio. È ideale per chi vuole aumentare i livelli di energia (prima e dopo l'attività fisica) e inoltre rende più sano e funzionante il nostro apparato digerente. Può essere consumato cotto, in insalata o in purea.
5 - Barbabietola: nota per il suo colore brillante, la barbabietola, sia cruda che cotta, il cibo è sempre molto gradito nel nostro piatto. Fonte di ferro, potassio e magnesio, l'ortaggio è importante per combattere il cancro, aiuta nel buon funzionamento del fegato e previene l'anemia.Le verdure viola hanno poteri antiossidanti!
Secondo Tamara Castro, le verdure viola sono ricche di una sostanza chiamata antocianina, un pigmento vegetale che fornisce questo colore al cibo e che, inoltre, ha un'azione antiossidante nel nostro corpo. Spiega come queste sostanze agiscono in difesa e nel rafforzamento dell'organismo:
"Gli antociani hanno un alto potenziale antiossidante combattendo i radicali liberi nel nostro corpo e hanno anche una funzione antinfiammatoria. E per questo motivo questi composti hanno attività biologiche sulla nostra salute, come la prevenzione delle malattie croniche, compreso il cancro, malattie cardiovascolari e cerebrovascolari, aterosclerosi e diabete. Inoltre hanno anche una funzione antimicrobica e antitrombotica ", conclude lo specialista.
* Tamara Castro (CRN: 12101120) è una nutrizionista e mette a disposizione la sua pagina su Facebook e Instagram per contatti e altre informazioni.
