Come altri minerali, il sodio ha una serie di benefici per la salute, come maggiore energia, muscoli rafforzati e un equilibrio ancora maggiore nella frequenza cardiaca. Tuttavia, è il tipo di sostanza controversa che deve essere consumata con molta attenzione in modo che non finisca per portare effetti negativi al corpo. La ragione? È che, in eccesso, la sostanza può avere un effetto opposto e causare ipertensione a complicazioni nel sistema cardiovascolare, nelle ossa e nei reni.
Quindi, per aiutarti a godere solo dei vantaggi del sodio, abbiamo preparato un elenco di alimenti che dovrebbero essere consumati con cautela perché hanno un eccesso di minerali nella loro composizione. Check-out!
1. Il parmigiano ha il 20% di sodio nella sua composizione
Di origine italiana e dal sapore con un leggero tocco piccante, il parmigiano è molto utilizzato per accompagnare la pasta - soprattutto nella versione grattugiata. Tuttavia, questo delizioso ingrediente dovrebbe essere consumato con moderazione a causa della quantità di sodio nella sua composizione. Per farti un'idea, in soli 30 grammi, si stima il 20% del minerale.
2. Le carni lavorate contengono additivi chimici
Le carni lavorate sono quelle che subiscono un processo di modifica in modo che il loro sapore sia alterato e la loro durata di vita sia prolungata - come nel caso, ad esempio, di prosciutto, mortadella e salsiccia (che ha, in media, 1030 mg di sodio ogni 100 g di cibo).
A causa dell'aggiunta di componenti chimici che possono aumentare il rischio di cancro, è già consigliabile che queste carni siano consumate con parsimonia e che sia sempre verificato che abbiano il sigillo di ispezione. Ma, oltre a questi dettagli, l'alta concentrazione di sodio appare anche come un fattore aggravante tanto che il consumo avviene senza esagerare!
3. I condimenti pronti, in particolare il pomodoro, sono ricchi di sodio
Indispensabili in alcuni piatti, le spezie già pronte sono anche ricche di sodio. Quelli usati per dare al riso un po 'di sapore in più, ad esempio, contengono in media 1645 mg di sodio in soli 5 g, mentre il pomodoro - spesso usato per accompagnare la pasta - ne ha in media 2000 mg a lattina.
Sapendo questo, puoi già immaginare che le spezie naturali e sane, prive di conservanti e altri componenti chimici, siano sempre l'opzione migliore. Tuttavia, questo non significa che chi è già pronto debba essere bandito dal menu: è molto importante solo moderare il consumo settimanale per non danneggiare l'organismo.
4. Le lattine oltre al sodio possono contenere nichel
Per quanto siano un'alternativa per chi ha bisogno di velocità in cucina, l'inscatolamento in eccesso è sconsigliato anche a chi vuole stare ben lontano dai rischi causati dal sodio. Sebbene ci siano opzioni con una minore quantità di minerali e con più proteine - come nel caso del tonno light naturale -, è importante evitare di esagerare in modo che il corpo non ne soffra le conseguenze.
Inoltre, vale la pena ricordare che la presenza di sodio non è l'unico problema per i cibi in scatola. Passano attraverso un processo che riduce notevolmente il loro valore nutritivo e sono ancora a rischio di esposizione al nichel, un composto tossico che può causare effetti dannosi se assorbito in grandi quantità.
5. Il pane francese può contenere più sodio di quanto raccomandato da Anvisa
Con 467 mg di sodio in 100 grammi, anche il pane francese è nella lista degli allarmi. Nel 2012, per cercare di alleviare il problema di questo alimento così consumato dalla popolazione, Anvisa ha addirittura lanciato la "Guida alle buone pratiche nutrizionali per il pane francese" - che aveva la funzione di far iniziare i panifici a preparare il pane con una minore percentuale di minerale.
Ma, poiché la raccomandazione non è sempre seguita, c'è un consiglio per ridurre il consumo e alternare il pane francese con opzioni più salutari, come ad esempio i cereali integrali o multicereali.
