5 ricette di brigadeiro alla biomassa da preparare in casa senza misteri

Amato dalla maggior parte dei brasiliani, il brigadeiro è un dolce di Rio de Janeiro che di solito non manca alle feste e agli eventi. La ricetta tradizionale è a base di latte condensato, burro e cioccolato in polvere: molto semplice, vero? Ma lo sapevi che esistono alternative più sane a questo dolce?

La biomassa brigadeiro, ad esempio, è altamente nutriente e indicata per chi non vuole sfuggire alla dieta. La biomassa di banana verde, in particolare, è una delle migliori alternative per la preparazione del dolce. È prodotto con polpa di banana ed è quindi ricco di fibre essenziali, vitamine e minerali. Qui, abbiamo creato un elenco con 5 ricette per il brigadeiro alla biomassa che sono deliziose. Vale la pena provare!

Prima di tutto, come preparare la biomassa di banana verde?

Preparare la biomassa di banana verde a casa è molto più semplice di quanto la gente pensi, sai? Inizia lavando 7 banane verdi e strofinale con le mani. Mettetele poi in una pentola a pressione (con l'acqua che copre completamente) e, quando inizia a sfrigolare, aspettate 20 minuti.

Togliere le banane cotte dalla padella, togliere le bucce e mettere le polpe in un frullatore. Aggiungete un po 'd'acqua, quanto basta perché il frullatore si amalgami bene, quindi preparate una crema alla banana. Se ritieni che sia necessario, aggiungi un po 'più di acqua e batti di nuovo: in questo modo, la biomassa ha una consistenza molto cremosa. Pronto!

1. Brigadeiro alla biomassa di cioccolato

Che ne dici di preparare un brigadeiro al cioccolato utilizzando ingredienti più sani? Il nostro suggerimento è di utilizzare la biomassa di banana verde per aggiungere sapore e una consistenza più interessante al dolce. La buona notizia è che è più semplice di quanto sembri!

Avrai bisogno di: 1 tazza di biomassa di banana verde, 3 cucchiai di cacao in polvere, 1 cucchiaio di olio di cocco e 2 cucchiai di zucchero demerara.

Per la preparazione, mettere tutti gli ingredienti in una padella e mescolare fino a raggiungere la punta brigadeiro. L'ideale è usare una fiamma bassa per evitare il rischio di scottature! Quindi, fare delle palline con le mani e avvolgere i brigadeiros nel cacao. È delizioso!

2. Brigadeiro biomassa bianca

Un altro suggerimento interessante è quello di preparare il brigadeiro bianco utilizzando biomasse e ingredienti più sani. Invece di usare lo zucchero raffinato, ad esempio, puoi rivolgerti al miele, un'opzione che aggiunge di più in termini nutrizionali.

Avrai bisogno di: 1 tazza di biomassa di banana verde, 250 ml di latte di cocco, 1 cucchiaio e mezzo di miele, 2 cucchiai di latte in polvere e 1 cucchiaio di farina di mandorle.

Anche il metodo di preparazione è semplicissimo: mettete tutti gli ingredienti in una padella e mescolate - a fuoco medio - finché l'impasto non si stacca dal fondo. Cioè, fino a quando non è cremoso come un brigadiere. Quindi attendere che si raffreddi e avvolgere i brigadieri nel latte in polvere. Scommetti di avere successo!

3. Paçoca biomass brigadeiro

Hai provato la paçoca brigadeiros gourmet? È possibile che abbiate già mangiato qualche versione a base di latte condensato, ma è improbabile che abbiate provato il brigadeiro de paçoca a base di biomassa. La buona notizia è che questa caramella è deliziosa e molto semplice da realizzare!

Avrai bisogno di: 2 tazze di biomassa di banana verde, 1 ½ tazza di latte di cocco, 6 tazze di burro di arachidi fatto in casa, 1 cucchiaio di farina d'avena e 4 cucchiai di zucchero demerara.

Per la preparazione, mettere tutti gli ingredienti in una padella a fuoco medio e mescolare fino a ottenere una consistenza del brigadeiro. Quindi fare delle palline con le mani e avvolgerle nella paçoca. Questa è un'ottima opzione per le feste di compleanno!

4. Brigadeiro alla biomassa di limone

Vuoi preparare una caramella gourmet da servire alla tua festa di compleanno? Il brigadeiro alla biomassa di limone è un'opzione molto gustosa, raffinata e più sana. La parte migliore è che questa ricetta serve anche al pubblico vegano ed è molto semplice da realizzare.

Avrai bisogno di: 1 tazza di biomassa di banana verde, ½ succo di limone, la scorza di ½ buccia di limone, ½ tazza di latte di cocco e 3 cucchiai di zucchero demerara.

Mettere tutti gli ingredienti in una padella e mescolare a fuoco medio fino a quando l'impasto si stacca dal fondo della padella. Servire in tazze con sopra la scorza di limone. Sembra molto bello e gustoso!

5. Brigadeiro alla biomassa di cocco

Un'altra opzione gourmet che ha abbastanza successo è il brigadeiro di cocco realizzato con biomassa di banana verde. Poiché è preparato con frutta (banana e cocco), questo dolce è una fonte di importanti nutrienti, come potassio, calcio, fosforo, ferro, vitamina C, E e il complesso B. Vale la pena provarlo!

Avrai bisogno di: 1 tazza di biomassa di banana verde, 3 cucchiai di cocco grattugiato, ½ tazza di latte di cocco, 1 cucchiaio di farina di mandorle, 3 cucchiai di zucchero demerara.

Come gli altri brigadeiro, anche questo è facile da preparare: mettete tutti gli ingredienti in una padella a fuoco medio e mescolate fino a quando l'impasto non si stacca dal fondo. Quindi, prepara un brigadeiro molto cremoso! Quindi, basta fare delle palline con le mani e rotolare nel cocco grattugiato. È delizioso!