Sai come fare le melanzane? Impara 4 modi sani per prepararlo

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Melanzane Biologiche Taeq 600g

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Chiunque voglia seguire una dieta sana non può rinunciare alle melanzane! Ricco di vitamine dal potere antiossidante, sali minerali - come il ferro - e fibre, apporta importanti benefici per la salute - come agire nella prevenzione del cancro, aumentare il senso di sazietà e fare del bene al cuore controllando i livelli di colesterolo.

Ma conosci il modo giusto per preparare questo alimento conservandone i nutrienti? Consulta la lista con 4 possibilità e scegli quella ideale per completare il tuo piatto con questo ingrediente altamente salutare:

1. L'insalata di melanzane si prepara con cibi crudi e senza pelle

Il consumo di melanzane fresche è sconsigliato perché può causare gravi danni all'intestino. Questo perché la sua corteccia ha una componente tossica: la solanina, che ha una funzione pesticida e fungicida in modo che insetti e funghi non finiscano per attaccare il cibo.

Ma chi vuole mangiare l'ortaggio nella sua forma naturale non è totalmente bandito da questa pratica: basta togliere tutta la buccia per il consumo da fare senza alcun rischio. Tuttavia, c'è il lato negativo di farti perdere tutti i nutrienti importanti che si trovano nella parte che copre la barbabietola. Si è confuso? Calmati, la buccia può essere mangiata, ma non cruda. Ecco un modo per renderlo migliore è preparare un'insalata di melanzane. Per fare questo basta tagliarlo a pezzi, aggiungere pomodori, cipolle e altri ingredienti di proprio gusto e condire con olio e sale.

2. Al vapore con poca acqua è una buona opzione per consumare la buccia

Per non perdere i nutrienti della buccia di melanzane, il consiglio è di cuocere a vapore il cibo - ma avendo cura di aggiungere poca acqua in modo che le sostanze importanti non vengano diluite con il liquido in eccesso e non vadano perse durante la preparazione. Va notato che il suo colore viola è dovuto alla presenza di antociani, che sono antiossidanti. Ciò significa che combattono i radicali liberi nel nostro corpo, prevenendo l'ossidazione delle cellule. Di conseguenza, questo alimento previene l'invecchiamento precoce e lo sviluppo del cancro.

3. Alla griglia può accompagnare insalate e carni magre

Che ne dici di preparare le melanzane grigliate? In questo modo è ottimo per accompagnare insalate e carni magre - come il pollo alla griglia, ad esempio, che aiuta anche a prevenire il cancro, rende il cuore più sano e riduce anche il rischio di Alzheimer avendo la niacina, una sostanza che favorisce la salute del cervello.

Per preparare in questo modo, il segreto è tagliare la verdura a listarelle e farla rosolare su entrambi i lati con un filo d'olio. Quindi mettilo sul tuo piatto preferito e il gioco è fatto!

4. L'arrosto è un'alternativa ancora più sana per preparare le melanzane

Un'altra buona opzione è preparare le melanzane al forno. Poiché non necessita dell'aggiunta di olio per la preparazione, è ancora più salutare - e ha comunque il vantaggio di essere ottimo combinato con altri ingredienti.

Per seguire questo consiglio, puoi tagliare le melanzane a fette e metterle su una teglia per metterle in forno. Se vuoi un sapore in più, aggiungendo formaggio, pomodori o qualsiasi altro ingrediente a tua scelta, mettilo nel contenitore con esso e attendi il tempo necessario affinché si cuocia.