Fine delle allergie: scopri i benefici del latte di capra!

Nonostante il latte vaccino intero sia il più conosciuto e consumato in Brasile, esistono diverse tipologie e composizioni di bevanda, da quelle di altri animali a quelle di origine vegetale, che aprono un importante ventaglio di opzioni per seguire i comandamenti della sana alimentazione. Il latte di capra, ad esempio, è uno di questi. Utilizzato da millenni - Ippocrate, il "padre della medicina", già nell'antica Grecia ne consigliava l'uso - il liquido è un ottimo alleato contro le allergie, molto comuni quando si parla di latticini.

La nutrizionista Adriana Lúcia van-Erven Ávila sottolinea questo potere del latte di capra, raccomandandone l'ingestione, principalmente per l'alimentazione dei bambini. Secondo il professionista, il cibo può essere utilizzato anche come sostituto di chi è allergico alle proteine ​​del latte vaccino (caseina).

"Nel mercato brasiliano, abbiamo latte di capra fluido, intero o leggero, in polvere e nei formaggi. Abbiamo opzioni di prodotti a base di latte di capra sul mercato con più o meno contenuto di grassi, che ci aiuta nei nostri piani dietetici quando abbiamo bisogno di avere un maggior controllo calorico dovuto ai grassi, o viceversa, quando dobbiamo arricchire la dieta con le calorie di una persona con un peso ridotto e che non ha problemi di colesterolo alto. Quindi è un tipo di latte che può darci tanto opzioni per l'uso ", ha detto il nutrizionista.

Differenze tra latte di capra e di vacca

Sebbene l'aspetto sia abbastanza simile, poiché i due sono di colore bianco, il gusto e l'aroma del latte di capra e di mucca sono molto diversi. Anche così, la bevanda di capra può essere consumata allo stesso modo di quella della mucca, cioè pura o in preparazione.

Tra gli altri benefici per la salute, il latte di capra aumenta anche la risposta immunitaria e fornisce calcio. "Ciò che è interessante nella formazione ossea per bambini e adolescenti o nella prevenzione e nel trattamento dell'osteopenia e dell'osteoporosi negli adulti e negli anziani", ha spiegato Adriana Lúcia. Inoltre, secondo il professionista, il cibo aiuta la facile digestione e assorbimento dei nutrienti, evitando fermentazioni e gas.

Controlla la composizione nutrizionale dei prodotti!

200 ml di latte di capra fluido

Integrante:

Calorie: 120 kcal

Proteine: 6 g

Grassi totali: 7 g

Grassi saturi: 5 g

Carboidrati: 8,6 g

Colesterolo: 30 mg

Calcio: 246 mg

Sodio: 120 mg

Luce:

Calorie: 60 kcal

Proteine: 6 g

Grassi totali: 0 g

Grassi saturi: 0 g

Carboidrati: 8,6 g

Colesterolo: 5 mg

Calcio: 246 mg

Sodio: 120 mg

26 grammi (2 cucchiai) di latte intero di capra in polvere

Calorie: 140 kcal

Proteine: 7 g

Grassi totali: 8,4 g

Grassi saturi: 5,2 g

Carboidrati: 8 g

Calcio: 246 mg

Sodio: 70 mg

30 grammi di formaggio di capra

Integrante:

Calorie: 111 kcal

Proteine: 6,1 g

Grassi totali: 9,3 g

Grassi saturi: 7 g

Carboidrati: 0,7 g

Calcio: 208 mg

Sodio: 156 mg

Luce:

Calorie: 77 kcal

Proteine: 4,9 g

Grassi totali: 5,8 g

Grassi saturi: 3,9 g

Carboidrati: 1,4 g

Sodio: 141 mg