Polpo e calamaro: capisci la differenza e l'importanza di mangiare questi frutti di mare

I benefici del pesce sono noti da molto tempo, tanto che il pesce è un elemento essenziale nella dieta mediterranea. Il suo consumo è stato uno dei fattori che hanno contribuito a paesi come la Spagna e la Grecia - bagnati cioè dal Mar Mediterraneo - ad avere un'aspettativa di vita molto alta rispetto agli altri ancor prima che la medicina si evolvesse così tanto. Dopo tutto, questi animali sono ricchi di omega 3, contribuendo a ridurre il tasso di colesterolo e il rischio di malattie cardiovascolari.

Vale la pena ricordare che quando parliamo di frutti di mare ci riferiamo anche a gamberi, ostriche, cozze, granchi e aragoste. In generale, questo tipo di cibo ha molte vitamine del gruppo B e acidi grassi, i famosi "grassi buoni". Inoltre, è una fonte di minerali come ferro, potassio, zinco, magnesio, iodio, selenio e manganese. E questo si riflette in una protezione contro vari tipi di problemi, che vanno dal cuore ai tumori e all'enfisema. Ma è vero anche per polpi e calamari? Sì! L'unico problema è che molte persone confondono questi due animali, non sapendo come differenziarli né i benefici di ciascuno di essi per il nostro corpo.

Polpo vs calamaro: qual è la differenza tra loro?

Entrambi sono animali appartenenti al regno dei molluschi, e sono quindi legati alla cozza. La differenza è che il polpo e il calamaro non solo non vivono nelle conchiglie, ma hanno anche dei tentacoli, il che può rendere ancora più difficile a molte persone sapere quale sia. In un'analisi molto superficiale è già facile rilevare differenze tra loro. Innanzitutto il calamaro ha un corpo più lungo e allungato, simile a quello di un tubo, mentre il polpo ha una forma più tondeggiante. Un altro punto importante è che il calamaro ha solo due tentacoli e il resto sono solo pinne.

Il polpo è un ottimo alimento per chi fa sport

Ora che le differenze visive tra loro sono chiare, sai come differiscono nella gastronomia? Ebbene, i due possono anche essere insieme in alcuni piatti, come la paella, che è caratteristica della cucina spagnola, ma le loro proprietà nutrizionali sono comunque distinte. Il polpo, ad esempio, è ricco di omega 3, come nel caso del pesce e di vari altri frutti di mare. Ciò significa che aiuta a prevenire i problemi cardiaci, che vanno dall'ipertensione agli attacchi di cuore, ed è un potente antiossidante, prevenendo l'invecchiamento precoce. Inoltre, è una fonte di proteine ​​e aiuta a produrre ormoni ed enzimi.

Anche chi ama fare sport può trarre vantaggio da questa carne magra, poiché non solo ha un basso contenuto di grassi, ma aiuta anche ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo (EPA) nel nostro corpo. Il polpo ha anche molti aminoacidi, che aiutano a rigenerare cellule e muscoli, qualcosa di essenziale nella dieta di chi fa esercizio. Infine è ricca di vitamina B12, che agisce sul sistema nervoso, donando più energia all'organismo, migliorando l'umore ed evitando anche problemi neurologici e psichiatrici, come il morbo di Alzheimer.

Lula ha un alto contenuto di vitamine e minerali

In termini di sapore il calamaro ha un sapore più delicato rispetto al polpo, quindi prima di preparare qualsiasi ricetta è importante tenerlo presente per non sostituire l'uno con l'altro. È anche considerato più benefico per la salute a causa del suo valore nutritivo più elevato. Ciò significa, ad esempio, che contiene anche vitamina B12, ma il suo contenuto è più alto. Inoltre, è ricco di vitamina B3, che fornisce non solo più energia al corpo, ma anche stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, prevenendo il diabete.

Questo alimento è anche ricco di proteine ​​e minerali, come fosforo, selenio, magnesio e ferro. Ciò significa che il calamaro non solo aiuta a prevenire il cancro, ma rafforza anche le ossa, aiuta a trattare la pressione alta e combatte anche l'anemia. Infine, aiuta anche il sistema immunitario, fa bene al cuore ed è ancora considerato uno dei frutti di mare più benefici per la salute, in quanto ha i livelli più bassi di contaminazione da mercurio.