4 ricette di pane fatto in casa facili e molto salutari

Per molte persone la colazione è completa al 100% solo se accompagnata da un pane caldo e fresco, con quell'aspetto appena uscito dal forno. Se questo è anche il tuo caso, che ne dici di iniziare a imparare alcune ricette di pane fatto in casa da fare in casa? Per aiutarti in questo compito, abbiamo separato 4 opzioni facili e molto salutari che puoi preparare con gli ingredienti della tua cucina. Guarda!

1. Pane fatto in casa dal frullatore

A cominciare dalla ricetta più semplice della lista: pane fatto in casa da un frullatore fatto con farina integrale, semi o frutta (a voi la scelta)! Sono buone alternative per sostituire la farina di grano tenero e per aumentare la ricetta con altri nutrienti essenziali per l'organismo.

ingredienti

- 400 g di farina integrale (può essere cocco, avena, chia, semi di lino, quinoa, mandorle o qualsiasi altra vostra preferenza)

- 125 ml di latte caldo

- 2 uova

- 1/3 di tazza (tè) di zucchero demerara

- 1/2 cucchiaino di sale

- 1 bustina di lievito secco biologico

- Olio d'oliva per rifinire

In un frullatore, mettere le uova, il latte, lo zucchero e il lievito e sbattere per circa 1 minuto. Quindi, mettere il composto in un contenitore medio e aggiungere gradualmente la farina, mescolando con un cucchiaio. Mescolate bene fino a formare una massa omogenea, coprite il contenitore con uno strofinaccio e lasciate riposare per 1 ora.

Ungere infine una teglia da plumcake con farina di grano tenero e olio d'oliva, versarvi sopra il contenuto e spennellare l'impasto anche con olio d'oliva. Mettere in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 25 minuti o finché il pane non sarà dorato.

2. Pane francese intero

Hai mai pensato di imparare a fare l'intera ricetta del pane francese (proprio come il panificio) da mangiare a casa ogni volta che ne hai voglia? Produce circa 10 panini, non utilizza alcun tipo di farina bianca ed è realizzato con soli 5 ingredienti. Scrivilo!

ingredienti

- 450 g di farina integrale

- 225 ml di acqua tiepida oa temperatura ambiente

- 1 bustina di lievito biologico secco istantaneo

- 1 cucchiaino di sale

- 3 cucchiai di olio d'oliva (o olio di cocco non zuccherato)

- Fiocchi di zucca, chia, sesamo o avena (facoltativo)

Inizia mescolando la farina e il sale in una ciotola e metti da parte. Quindi, mettere l'acqua e la bustina di lievito in un altro contenitore, mescolare bene fino a sciogliersi e aggiungere l'olio. Versare un po 'del composto nella ciotola con la farina, impastare gli ingredienti con le mani e ripetere il procedimento fino a che tutto il liquido contenuto non sarà stato versato.

Per finire di impastare l'impasto, adagiatelo su una superficie liscia, cosparsa di farina integrale, lavorate l'impasto con le mani per circa 5 minuti (o fino a quando sarà molto liscio) e fatelo riposare per 1 ora in un contenitore chiuso con pellicola di plastica o canovaccio.

Quando la pasta raddoppia, riponetela su una superficie liscia e spolverata, apritela con il mattarello (fino a raggiungere una forma rettangolare) e tagliate la pasta in 10 parti uguali. Fare una palla con ogni parte (unendo le estremità dell'impasto) e appiattire il lato di tutte, formando 10 rotoli. Adagiateli su una teglia spolverata di farina integrale, coprite con il canovaccio e lasciate riposare per un'altra ora.

Trascorso questo tempo, fate un piccolo taglio superficiale al centro di ciascuno dei pani, spennellateli con un filo d'olio, cospargete sopra i semi e i grani a vostro piacimento (questa parte è facoltativa) e portate in forno preriscaldato a 200 ° C per 35-40 minuti. Negli ultimi 15 minuti, abbassa la temperatura a 180 ° C, così il pane sarà molto dorato e croccante!

Suggerimento: usa burri sani e marmellate fatte in casa per aromatizzare il pane francese fatto in casa e renderlo ancora più nutriente!

3. Pane vegano fatto in casa senza glutine

Per coloro che hanno bisogno di sostituire il glutine nel loro cibo a causa di intolleranze o allergie, che ne dici di preparare pane senza glutine fatto in casa - e vegano - usando la gomma xantana? Oltre ad essere utilizzato nel pane, l'ingrediente è anche una buona alternativa per realizzare torte, dolci e tanti altri piatti senza glutine.

ingredienti

- 1 tazza di farina di cocco

- 1/2 tazza di polvere dolce

- 1/2 tazza di fiocchi di quinoa

- 1/2 cucchiaino di sale

- 1 cucchiaio di zucchero demerara

- 1/2 cucchiaino di gomma xantana

- 1 bustina di lievito biologico secco istantaneo

- 1 cucchiaio e 1/2 (zuppa) di olio d'oliva

- 1 tazza di acqua calda oa temperatura ambiente

Basta mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola (farina, amido, quinoa, sale, zucchero, gomma xanthan e lievito), aggiungere l'olio e aggiungere gradualmente l'acqua per formare l'impasto. Trasferite il contenuto in una teglia unta con farina di cocco e olio d'oliva e lasciate riposare l'impasto per circa mezz'ora. Quindi, portalo in forno preriscaldato a 200 ° C e inforna fino a quando il pane non assume un bel colore dorato.

4. Pane multicereali

Puoi anche preparare un pane multicereali con semi e cereali superpotenti, come semi di lino, chia, sesamo e semi di zucca. Porteranno una buona quantità di fibre all'impasto, oltre alla varietà di minerali e vitamine.

ingredienti

- 450 g di farina integrale

- 225 ml di acqua tiepida oa temperatura ambiente

- 1 bustina di lievito biologico secco istantaneo

- 1 cucchiaino di sale

- 2 cucchiai e 1/2 (zuppa) di olio d'oliva

- Miscela di cereali (zucca, girasole, semi di chia e sesamo, fiocchi d'avena e quinoa, semi di lino dorati, mandorle tritate o noci del Brasile ecc.)

Per prima cosa, mettete la farina, il lievito e il sale in una ciotola. Amalgamare gli ingredienti e aggiungere poco a poco l'acqua per formare l'impasto. Coprite con uno strofinaccio e lasciate riposare per 20 minuti. Aggiungere l'olio e la miscela di cereali e mescolare bene fino a quando tutti i chicchi saranno aggiunti all'impasto in modo uniforme. Impastate per circa 5 minuti e lasciate lievitare in una padella unta d'olio per 1 ora (ricordate di coprire l'impasto con un canovaccio).

Per finire il pane togliete lo strofinaccio e mettete in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 35-45 minuti.