Sapete cos'è la salsa balsamica? Utilizzato per condire insalate a foglia e verdure o anche per preparare dei dolci, questo tipo di aceto è una buona opzione per affinare il sapore dei cibi, apportando benefici alla nostra salute. Scopri alcuni semplici modi per usarlo nella tua vita quotidiana e rendi le tue ricette più sane e nutrienti.
La salsa balsamica, detta anche aceto balsamico, è un alimento aromatico dal forte sapore agrodolce, perfetto per dare quel tocco speciale ad insalate e altre preparazioni. Prodotto da uve mature, l'aceto deve essere consumato in modo equilibrato per portare benefici per la salute, come spiega la confraternita nutrizionista Patrícia Bertoni:
"L'aceto se usato in quantità moderate, stimola la digestione perché aumenta la secrezione di succo gastrico, aumentando l'azione digestiva. Tuttavia, per le persone che hanno gastrite, reflusso gastroesofageo e / o ulcere può aggravare i sintomi e la salute. Ha anche un'azione di regolazione della glicemia, agisce nel controllo della pressione sanguigna e nel favorire l'assorbimento del calcio ", analizza il professionista. Di seguito ci presenta le migliori ricette per usare il balsamico. Check-out!
5 modi per utilizzare il condimento balsamico nella tua vita quotidiana
1- Condimento per insalata
- 1 tazza di aceto balsamico
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- Sale qb
- 2 spicchi d'aglio strizzati
- 2 cucchiai di cipolla sbattuta
Preparazione: Lessare gli ingredienti fino a quando non si riducono di volume e acquistano viscosità. Spegnete il fuoco, aspettate che si raffreddi e servite.
2 - Ragù di carne
- 1/2 tazza di aceto balsamico
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di burro
Preparazione: Dopo aver grigliato la carne nel burro aggiungere gli ingredienti. Lasciar ridurre finché non si sarà addensato. Servire sulla carne.
3 - Condimento per insalata di foglie
- 3 cucchiai colmi di senape a scelta
- 1 cucchiaio di aceto balsamico.
- 1 cucchiaio di miele.
- 2 cucchiai d'acqua
- Sale qb.
Preparazione: mescolare bene tutti gli ingredienti. Servi annaffiando la tua insalata
4 - Salsa di condimento alla barbabietola
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di acqua
- Sale qb
Preparazione: Mescolate tutti gli ingredienti e dopo la cottura delle barbabietole unite la salsa. Servire freddo oa temperatura ambiente.
Salsa balsamica nelle ricette dolci? Impara come usarlo nei dessert
La nutrizionista Patrícia ha messo a disposizione il dessert alla fragola con aceto balsamico per chiudere il suo pasto con una chiave d'oro:
5 - Dessert alla fragola
- 500 g di fragole fresche, pulite e tagliate a metà
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 4 cucchiai di zucchero o dolcificante
- Menta fresca
- Pepe nero macinato a piacere al momento di servire
Preparazione: Mescolare le fragole con aceto e zucchero (o dolcificante). Lasciar riposare per 1 ora in frigorifero. Condire con pepe e menta a piacere al momento di servire.
