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Ogni fase della nostra vita ha bisogno di essere accompagnata dal nostro cibo, dopotutto siamo riflessi di ciò che mangiamo! Negli anni la necessità di determinati nutrienti rende le abitudini alimentari una fonte essenziale di qualità della vita e benessere, indipendentemente dall'età.Secondo la nutrizionista Sheila Basso, l'età è un fattore determinante per indicare la dieta di una persona. Guarda un menu che ha progettato per ogni fase della vita: infanzia, adolescenza, adulto e vecchiaia.
Cosa dovremmo mangiare durante l'infanzia?
Fase dell'allattamento: Il latte materno è fondamentale per la salute dei bambini nei primi 6 mesi di vita, in quanto è un alimento completo e l'unico che garantisce la qualità e la quantità ideali di nutrienti per il bambino, con concentrazioni ideali di proteine, zuccheri, grassi , minerali e vitamine. "Il latte materno fornisce anche acqua, con fattori protettivi contro le comuni infezioni infantili, priva di contaminazioni e perfettamente adattata al metabolismo del bambino", sottolinea la dottoressa Sheila.
Fase di svezzamento: dall'età di sei mesi, il consumo esclusivo di latte materno non soddisfa tutte le esigenze nutrizionali del bambino, richiedendo l'introduzione di ingredienti complementari. È anche da quell'età che la maggior parte dei bambini raggiunge lo stadio di sviluppo generale e neurologico (masticazione, deglutizione, digestione ed escrezione), che consente loro di ricevere altri alimenti.
"All'età di 6 mesi, i genitori possono dare alimenti complementari, come cereali, tuberi, carni, legumi, frutta e verdura tre volte al giorno, composti anche da cereali (cereali e fagioli) e verdure. con cibi sani, più comuni alla regione e con le abitudini alimentari della famiglia ", sottolinea il nutrizionista.
Cosa dovremmo mangiare durante l'adolescenza?
Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità, l'adolescenza è il periodo della vita che inizia all'età di 10 anni e si estende fino all'età di 20 anni (inclusi), durante il quale si verificano intensi cambiamenti fisici, psicologici e comportamentali durante questo viaggio. In questa fase lo scatto o il rapido sviluppo fisico fa sì che i giovani abbiano bisogno di più calorie:
"L'ideale è incoraggiarli a fare una colazione sana e un pranzo completo, cioè con proteine (latte, yogurt, formaggio, uova, prosciutto magro, petto di tacchino, manzo magro, pesce o pollo), carboidrati (pane, cereali, riso, pasta, patate, ecc.), verdura, frutta e verdura. Così la cena può essere un piccolo pasto, un piatto leggero, una zuppa o uno spuntino ", sottolinea il nutrizionista.
La mancanza di cibo è un fattore che ci preoccupa meno nel nostro ambiente, ma un'alimentazione inadeguata, senza che i bisogni nutrizionali siano soddisfatti, può interferire sulla loro altezza e sulla disposizione fisica e mentale dei giovani, disturbandone le attività e lo sviluppo. Le vitamine e i minerali generalmente consumati al di sotto dei requisiti sono: vitamina A, E, B6, acido folico, calcio, ferro e zinco.
● Vitamina A: fegato, latte, uova, olio di pesce, verdure, verdure a foglia verde scuro, verdure e frutta verde giallastra e / o verde;
● Vitamina E: germe di grano, oli vegetali, verdure a foglia verde, grasso del latte, tuorlo d'uovo e noci;● Vitamina B6: carne rossa, fegato, uova, latte vaccino, germe di grano;
● Acido folico: capretti, verdure a foglia e legumi, mais, arachidi, lievito;
● Calcio: latte, yogurt, formaggio, broccoli, cavoli, uova;
● Ferro: carni rosse, fegato, frattaglie, tuorlo d'uovo, legumi, verdure a foglia verde scuro, frutta secca;
● Zinco: carne rossa e bianca, fegato, frutti di mare, uova, cereali integrali, lenticchie, germe di grano.
Cosa dovremmo mangiare durante l'età adulta?
La routine della corsa e l'abbondante apporto di cibi gustosi e calorici, uniti alla diminuzione dell'attività fisica e dello stress quotidiano, compromettono notevolmente la dieta equilibrata. Ci sono due problemi principali con l'alimentazione in età adulta: errore nella scelta del menu e molte ore senza mangiare. Questa combinazione finisce per dare origine a malattie croniche degenerative, come obesità, ipertensione e diabete.
"Non esiste, infatti, alcun alimento che debba essere consumato in quantità maggiore, ma è necessario mantenere una dieta equilibrata e varia per garantire un adeguato apporto di tutti i nutrienti (proteine, carboidrati, grassi, vitamine, minerali e fibre ) È necessario fare degli alimenti freschi o minimamente trasformati la base del cibo ", sottolinea Sheila.
Questa varietà significa alimenti di tutti i tipi - cereali, radici, tuberi, farine, legumi, verdure, frutta, noci, latte, uova e carne - e varietà all'interno di ogni tipo - fagioli, riso, mais, patate, manioca, pomodori, zucca, arancia, banana, pollo, pesce ecc. Usati con moderazione, oli, grassi, sale e zucchero possono contribuire a diversificare e rendere il cibo più gustoso senza renderlo squilibrato nutrizionalmente.
Cosa dovremmo mangiare in vecchiaia?
Le abitudini alimentari cambiano con l'avanzare dell'età a causa delle diverse esigenze energetiche e nutritive e anche di altri fattori, come le informazioni sulla salute pubblica che riguardano dieta e salute. Alcuni nutrienti importanti in questa fase della vita sono: il calcio; ferro; zinco; magnesio (le verdure a foglia sono le migliori fonti, seguite da verdure, prodotti marini, noci, cereali e latticini); fosforo (semi di zucca secchi, semi di soia tostati, mandorle, noci del Brasile, semi di girasole, sardine, arachidi); Vitamina D (latte e latticini, uova, margarina, pesce); Vitamina A (fegato, latte e latticini, uova, carote, patate dolci, mango, spinaci, foglie di broccoli); Vitamina C (limone, arancia, mandarino, anacardi, guava, mango, papaia, fragola, kiwi, acerola e carambola)."Si può trovare anche in verdure come pomodori, peperoni, cavoli e cavoli); Vitamina B12 (gli alimenti animali sono le uniche fonti naturali di vitamina B12, come latticini, carne, fegato, pesce, uova)" , ha sottolineato il professionista. * Sheila Basso (CRN 21,557) è una specialista in nutrizione clinica e obesità, perdita di peso e salute dell'Università Federale di San Paolo (Unifesp).
