Originaria del Maranhão, l'aceto è una pianta medicinale altamente nutriente che viene solitamente utilizzata in diversi piatti tipici della regione. Il Cuxá, ad esempio (salsa Maranhão che prende diverse spezie), è fatto principalmente con le foglie dell'aceto. Vuoi saperne di più su questo alimento e sui suoi possibili utilizzi in cucina? Qui, prepariamo una storia con i principali benefici dell'aceto. Check-out!
Vinagreira funziona come un'importante proteina vegetale, essendo indicato per il cibo vegetariano
Per chi è vegano o vegetariano, l'aceto può funzionare come un ottimo alleato nel cibo, sai? Questo perché ha un alto contenuto di proteine vegetali, essendo ottimo per fornire l'assenza di carne nella dieta. È anche molto indicato per chi si allena regolarmente, in quanto aiuta a guadagnare massa magra e ha un effetto detox (aiuta ad eliminare le tossine dal corpo).
La pianta è ricca di fosforo e ferro, importanti per fornire energia e garantire la salute delle ossa
Oltre ad essere una fonte di proteine, l'aceto è anche ricco di minerali indispensabili, come ferro e fosforo. Il primo è essenziale per generare energia, poiché agisce nel trasporto di ossigeno tra le cellule. Inoltre, questo nutriente è importante per la produzione di collagene ed elastina (proteine che conferiscono elasticità alla pelle). Il fosforo, a sua volta, agisce in combinazione con il calcio, rafforzando ossa, denti e muscoli. Quando includi l'aceto nella tua dieta, inizi a consumare una maggiore quantità di nutrienti essenziali.
L'aceto è una fonte di vitamina C e beta-carotene, due antiossidanti fondamentali per l'organismo
Un altro punto interessante dell'aceto è che è ottimo per rafforzare l'immunità. Questo perché è una fonte di vitamina C e beta-carotene, due sostanze antiossidanti che aiutano a prevenire raffreddori, influenza e migliorare il sistema di difesa del corpo nel suo complesso. Il beta-carotene, in particolare, è un pigmento antiossidante che combatte l'invecchiamento cellulare, cioè fa bene alla salute della pelle, dei capelli e aiuta a disintossicare il corpo.
Ha proprietà digestive, diuretiche e antinfiammatorie
Conosciuto anche come rosélia, caruru-sour, acetosella, okra-purple (tra gli altri nomi), l'aceto - oltre ad essere molto nutriente - può essere usato per scopi medicinali. È formato da foglie verdi e fiori viola (rossastri) che possono essere utilizzati nella preparazione di tè, succhi, insalate e diverse ricette (come il riso cuxá). L'intera struttura della pianta stessa ha proprietà digestive, diuretiche e antinfiammatorie. Cioè, la pianta aiuta a trattare il dolore, i problemi digestivi e a curare possibili macchie di infiammazione.
