Vitamina B12: gli alimenti ricchi di nutrienti e la loro importanza per il nostro corpo

La vitamina B12, per chi non la conosce, è considerata essenziale per il funzionamento del sistema nervoso e circolatorio. Tuttavia, non tutti hanno l'abitudine di consumare questo nutriente su base giornaliera. I vegani, ad esempio, che hanno una dieta più ristretta, possono soffrire di una mancanza di questo nutriente. Per saperne di più sull'argomento, abbiamo parlato con la nutrizionista Mariana Duro, che ha parlato dei benefici della vitamina B12 e degli alimenti ricchi di questo nutriente. Check-out!

La vitamina B12 è importante per il funzionamento del sistema nervoso

Ti sei mai fermato a pensare all'importanza della vitamina B12 per il corpo? Secondo la nutrizionista Mariana Duro, questo nutriente svolge un ruolo importante, soprattutto quando si tratta della salute del sistema nervoso. "La funzione principale della vitamina B12 è quella di agire come cofattore enzimatico in diversi processi metabolici del nostro corpo. Agisce nella replicazione del codice genetico (prevenendo il danneggiamento del DNA), è essenziale nel metabolismo degli acidi grassi, nella maturazione degli eritrociti (eritrociti) e agisce nella formazione della mielina (sostanza presente nei neuroni) ", spiega il professionista.

"La vitamina B12 agisce anche sul metabolismo delle proteine, contribuendo all'assorbimento degli aminoacidi da parte dell'organismo. La sua carenza può portare a cambiamenti neurologici, provocando sintomi che includono: affaticamento, irregolarità della lingua e della bocca, anemia macrocitica, depressione, confusione mentale, perdita di memoria, scarsa coagulazione del sangue e facile comparsa di lividi, dermatiti, sensibilità della pelle, perdita di appetito, nausea e vomito ", aggiunge Mariana.

Quali sono i principali problemi che causano la carenza di vitamina B12?

Sempre secondo il nutrizionista, la carenza di vitamina B12 nell'organismo può derivare da una serie di problemi (ad esempio, da una cattiva alimentazione). Quindi è molto importante prendersi cura della propria dieta, assicurandosi di includere sempre tutti i nutrienti (vitamine, minerali, fibre, ecc.) Necessari per la salute.

"La mancanza di vitamina B12 nell'organismo può essere dovuta ad alcuni fattori, come l'anemia perniciosa (bassa produzione di globuli rossi). Inoltre, anche le persone anziane possono soffrire di questa carenza (a causa della bassa produzione di succo gastrico, che interferisce con l'assorbimento di questa vitamina), nonché vegetariani ristretti con dieta inadeguata e / o non guidata. L'utilizzo di alcuni farmaci può anche interferire con il corretto assorbimento della vitamina ", spiega Mariana.

Carni, uova, latte e latticini sono le principali fonti di vitamina B12

Per consumare quotidianamente vitamina B12, è molto importante includere alimenti specifici nella dieta. Vuoi sapere quali sono le principali fonti di questa sostanza? Dai un'occhiata alla lista che abbiamo preparato:

- Carne rossa

- Uova

- Latte e latticini (come formaggio e yogurt)

- Pesce

- Ostriche

- Polpa di granchio

Vale la pena ricordare che questi alimenti sono fonti di altri nutrienti e apportano numerosi benefici alla salute. Secondo il nutrizionista, sono molto importanti per la dieta quotidiana: "Questi alimenti (come carne e uova) sono anche ricchi di proteine ​​e ferro, essenziali per il trasporto dell'ossigeno nel nostro corpo e per i processi della produzione di energia nella cellula e del mantenimento dei muscoli ", dice Mariana.

"Anche i lieviti alimentari sono fonti interessanti di vitamina B12. Attualmente sono opzioni per chi non consuma proteine ​​animali - in questo caso un buon consiglio, anche, è quello di arricchire la dieta anche con altre vitamine del gruppo B", conclude il nutrizionista.

Nota: se hai una carenza molto grande di vitamina B12, l'ideale è andare da un medico per consumare integratori di questo nutriente. Inoltre, ricorda di essere sempre adeguatamente supervisionato da un nutrizionista, ok?