Considerato un superfood, il cocco è uno dei frutti più nutrienti esistenti. È ricco di importanti minerali come calcio, magnesio, rame, ferro e manganese, è fonte di vitamine del complesso B (B1, B2 e B5), A, C ed E - che conferiscono proprietà antiossidanti al cibo - e ha anche azione battericida , antivirale e antinfiammatorio nel corpo. Cioè, consumare ricette con la frutta è un ottimo modo per goderne i benefici! Pertanto, abbiamo separato 4 ricette con cocco fresco grattugiato che sono supernutritive e dovrebbero far parte del tuo menu quotidiano. Assicurati di controllarlo!
1. Il gelato al cocco è una ricetta facile e veloce
Che ne dici di preparare un gelato cremoso fatto in casa con cocco grattugiato fresco per rinfrescarti nelle giornate calde? Questa ricetta è una di quelle molto semplici da realizzare e che vale la pena provare!
ingredienti
- 1 tazza (tè) di zucchero demerara (o zucchero di cocco)
- 1 bicchiere di latte di cocco
- 2 lattine di panna acida
- 2 albumi d'uovo
- 2 cucchiai di cocco grattugiato fresco
Per preparare il gelato, basta mescolare tutti gli ingredienti nel frullatore (tranne gli albumi), sbattere gli albumi a parte in un mixer (fino a formare l'albume) e poi mescolare tutti gli ingredienti insieme con un cucchiaio. Trasferisci il contenuto in un barattolo con coperchio e riponi in freezer per almeno 12 ore!
Consiglio: al momento di servire, cospargere il gelato con del cocco grattugiato fresco!
2. La mousse di cocco e semi di chia è nutriente e gustosa
Oltre ai benefici del cocco, la mousse al cocco con semi di chia combina nutrienti come fibra alimentare, omega 3 e doppie proprietà antiossidanti. La ricetta è nutriente, gustosa e può essere una buona opzione di dessert salutare dopo i pasti!
ingredienti
- 1 tazza (demerara) di zucchero
- 1 lattina di panna acida
- 1/2 tazza (tè) di latte di cocco
- 2 cucchiai di semi di chia
- 100 g di cocco grattugiato fresco
In un frullatore, sbattere la panna, il latte di cocco, lo zucchero, il cocco grattugiato e i semi di chia. Preparare l'albume (mescolando in seguito) e sbattere di nuovo per soli 30 secondi. Infine, distribuire il contenuto in poche ciotole e conservare in frigorifero.
3. Il pancake al cocco con miele è un dessert combinato con una buona digestione
Conosci quelle ricette che oltre ad essere gustose aiutano comunque ad una buona digestione? Si! La frittella al cocco con miele è un dolce ricco di fibre e proprietà che aiutano nel buon funzionamento dell'intestino. Raccoglie i nutrienti del miele (come fruttosio e fibre) e quelli del cocco!
ingredienti
- 2 uova
- 2 cucchiai di xilitolo
- 50 g di cocco grattugiato fresco
- Olio di cocco per ungere la padella
- Miele biologico qb
Basta mescolare le uova, lo xilitolo (dolcificante alternativo allo zucchero) e il cocco grattugiato fresco in un contenitore, versare il composto in una padella unta con olio di cocco e cuocere la frittella da entrambi i lati fino a quando non diventa dorata. Quando è pronto, versare sopra il miele e finire con un po 'di cocco grattugiato.
4. La cocada cremosa senza zucchero è un dessert a basso contenuto di carboidrati
Per coloro che cercano di ridurre il consumo di carboidrati su base giornaliera, la ricetta del cocco cremoso senza zucchero è il dessert perfetto. Oltre ad essere salutare e nutriente, fa parte delle diete low carb e può essere consumato da chi ha bisogno di sostituire lo zucchero nei propri pasti.
ingredienti
- 300 ml di latte di cocco
- 2 cucchiai (dessert) di amido di mais
- 4 cucchiai di xilitolo
- 1 tazza e 1/2 di zuppa di cocco fresca grattugiata
Per prima cosa, sciogliere l'amido di mais in 100 ml di latte di cocco e mettere da parte. Quindi mettere 200 ml di latte di cocco in una padella, aggiungere lo xilitolo e il cocco grattugiato fresco. Aggiungere la miscela di amido di mais e mescolare tutti gli ingredienti a fuoco basso fino a quando non si saranno addensati. Infine, versare il contenuto in un contenitore e conservare in frigorifero!
