Devono essere mostrati e seguiti buoni esempi. Conosciamo già il potere curativo del cibo e l'influenza della natura nella nostra vita - la cosiddetta alimentazione nutrigenomica - tuttavia, quando la teoria diventa pratica è sempre rilevante sottolineare che è possibile vivere senza usare farmaci. Il miglior esempio del potere medicinale della nutrizione bioattiva è avvenuto di recente in Polonia e si sta diffondendo in tutto il mondo. La fotografa Ullenka Kaczmarek, vedendo sua figlia Maya, di soli 9 anni, sviluppare una malattia della pelle chiamata eczema, ha cambiato radicalmente le abitudini alimentari della sua famiglia e, senza l'aiuto di farmaci, è riuscita a invertire il male.
L'eczema è un'infiammazione acuta o cronica della pelle che causa sintomi come prurito, gonfiore e arrossamento, per motivi allergici. Ancora incurabile, può colpire individui di tutte le età, ma è più comune nei bambini. Fino ad oggi la sindrome era controllata solo attraverso il trattamento clinico, ma ora il cibo può creare altre possibilità.
Ullenka ha detto, in una pubblicazione pubblicata dal portale Terra, di aver notato la reazione allergica sulla pelle di Maya principalmente quando ha consumato latticini e cibi a base di carne o glutine, il che le ha fatto prendere la decisione di controllare la dieta di sua figlia, incluso solo frutta e cibi crudi nel menu familiare. "È stata questa dieta a salvare la pelle di Maya. Ero spaventato e nervoso e pronto a tornare ai farmaci in modo che Maya potesse ottenere un po 'di sollievo. Così, ho scoperto una comunità vegana su Instagram e ho imparato a trattare disturbi del genere seguendo una dieta di basso contenuto di carboidrati ", ha dichiarato Ullenka.
Il giorno successivo, ha iniziato il programma di 10 giorni, chiamato "Banana Island", che ti permette di mangiare solo banane. L'esperienza, ha detto, è stata incredibile. Per i tre mesi successivi, Maya ha aderito alla dieta disintossicante. Oggi la famiglia gira il mondo con la sua auto piena di frutta, scoprendo lungo la strada nuovi sapori. Guarda il loro video che mostra la trasformazione di Maya.
Dopo aver saputo della procedura eseguita da Ullenka con sua figlia, abbiamo consultato la nutrizionista Caroline Codonho, specialista in nutrizione funzionale, per commentare l'episodio. Ha sottolineato l'atteggiamento della madre: "La chiamiamo dieta a rotazione, che è una strategia di nutrizione funzionale. Usiamo anche la metodologia di disintossicazione per alcuni casi. Qui in Brasile abbiamo già molti casi simili, forse non aderendo a una dieta specifica. Se avesse avuto accesso al lavoro di un nutrizionista funzionale, ad esempio, le sarebbe stato chiesto di rimuovere gli alimenti che riteniamo allergeni a sua figlia. Purtroppo questo sta diventando comune anche qui! Problemi di salute apparentemente non specificati, che in realtà causano cibo ", ha sottolineato il professionista.
La scienza dimostra il potere del cibo!
Per qualche tempo, gli scienziati hanno pensato che tutto il corpo necessario per funzionare correttamente fossero carboidrati, grassi, proteine, minerali, vitamine e acqua. Ora, sempre di più, viene riconosciuta l'importanza dei valori nutritivi presenti in forma superpotente nella frutta e nella verdura, i cosiddetti fitochimici. Sebbene questa ricerca sia solo all'inizio, stanno emergendo nuove scoperte che portano fantastiche notizie sul potere curativo di questi alimenti. La soia e il cavolo, ad esempio, vennero considerati potenziali "bagnini" dalla scienza.
"Ci sono diverse malattie che possiamo controllare attraverso il cibo, perché spesso la causa della malattia è la sovraesposizione a un determinato cibo. Noi nutrizionisti prendiamo molto sul serio la frase del pensatore greco Ippocrate, che dice di fare del cibo la tua medicina. se 2000 anni fa gli studiosi lo dicevano, credo che sia solo questione di guardare di più a ciò che stiamo mettendo nel piatto ", ha detto Caroline Codonho.
