Capisci il packaging alimentare? Oltre alla data di scadenza, sulle etichette sono presentati molti altri aspetti importanti sulla qualità del prodotto, ma da noi notati raramente. Pertanto, il quadro nutrizionale è il principale aiuto per il consumatore a trovare l'opzione migliore per il consumo. Comprendi come funziona questa tabella e l'importanza di fare sempre questo monitoraggio per la nostra sana alimentazione.
La tabella nutrizionale, o tabella nutrizionale, come viene anche chiamata, ha la funzione principale di informare i consumatori sulle proprietà e le composizioni delle sostanze negli ingredienti contenuti nei prodotti, quali: quantità di proteine, zucchero, sodio, carboidrati, grassi, fibre, eccetera. Questa lettura rivela quanto possiamo ingerire questo prodotto nella nostra dieta. Secondo la nutrizionista Carolina Xavier, la tavola è di fondamentale importanza e obbligatoria in tutti gli alimenti:
"La tabella nutrizionale contiene informazioni che facilitano la scelta e la valutazione della qualità di quel prodotto. Si compone di: porzione, calorie, proteine, carboidrati, grassi totali, grassi saturi, grassi trans, fibre, sodio, valori giornalieri, calcio e colesterolo totale ", spiega il nutrizionista, evidenziando ciascuno. Check-out!
La tabella nutrizionale e le sue componenti
Porzione: E 'la misura rappresentata in grammi o in unità che vengono indicate per informare i valori nutrizionali del prodotto. Non è valido per l'intera confezione, cioè conoscere la quantità di ogni sostanza ingerita, è attraverso la porzione consumata.
Calorie: secondo Carolina Xavier, è la quantità di energia che il prodotto offre al consumatore, di solito è espressa in kilocalorie (Kcal).
Proteine: come le calorie, viene valutata la quantità di proteine contenute nel cibo per porzione (indicata sulla confezione). "Le proteine aiutano nel mantenimento del tessuto muscolare. Solitamente è rappresentato dai grammi", analizza il nutrizionista.
Carboidrati: noti per favorire l'aumento di peso, i seguaci di un'alimentazione sana dovrebbero sempre essere consapevoli di questo componente. È presentato per grammo ed è una fonte di energia immediata per le cellule del corpo.
Grassi totali: è la somma dei grassi generalmente presenti negli alimenti, nei quali vengono immagazzinati nell'organismo o utilizzati per il metabolismo. I grassi totali sono espressi in grammi.
Grassi saturi: si tratta di grassi animali, solitamente presenti nel latte, nel formaggio e nella carne. "Sono fonti di lipidi di bassa qualità, in quanto aiutano ad aumentare il colesterolo e i trigliceridi sierici. È rappresentato dai grammi", spiega Carolina Xavier
Grassi trans: sono anche chiamati "grassi cattivi" e non dovrebbero essere consumati anche in quantità ridotte. "Sono una fonte di lipidi di qualità molto bassa. Il loro consumo eccessivo genera problemi cardiaci, colesterolo e trigliceridi alti", aggiunge il professionista.
Fibre: note per fornire sazietà, le fibre alimentari sono buone fonti di energia per i batteri benefici nel nostro intestino, aiutano nel transito intestinale e prevengono le malattie cardiovascolari. Si presenta in grammi.
Sodio: non solo per i pazienti ipertesi, i consumatori dovrebbero sempre essere consapevoli della quantità trovata nel cibo. "Il consumo eccessivo di questo minerale provoca problemi di pressione sanguigna. Il sodio è solitamente rappresentato in milligrammi", analizza Carolina.
DV%: questi sono i valori giornalieri rappresentati in percentuale. Viene calcolato quanto dovrebbe essere consumato al giorno, in ogni porzione. I valori giornalieri aiutano il consumatore a non superare il limite indicato dell'alimento.
Calcio: uno dei minerali più importanti per il nostro benessere, il calcio è noto per rafforzare e coadiuvare lo sviluppo delle nostre ossa e dei nostri denti, oltre ad aiutare con la contrazione muscolare. La sua quantità è rappresentata in milligrammi.
Colesterolo totale: sebbene non sia presente in tutti i prodotti alimentari, le informazioni sull'attuale quantità di colesterolo sono estremamente importanti per contribuire alla nostra salute. Solitamente rappresentato in milligrammi.
