A seconda della regione del Brasile, è noto come manioca, manioca, manioca, castelinha, uaipi, maniva, manivira e Pão de Poor. La manioca è ricca di fibre, vitamine, carboidrati, potassio e calcio e priva di glutine. Gli esperti nutrizionisti del paese guidano il cibo nella composizione di piatti equilibrati e suggeriscono che dovrebbe sostituire riso, patate o altri carboidrati. La manioca aumenta i livelli di serotonina, un neurotrasmettitore responsabile della produzione di una sensazione di benessere nel cervello.
Il tubero è un piatto tipico indigeno ed è attualmente considerato uno degli alimenti più consumati in Brasile. Può essere servito bollito, fritto, in farina, farina e tapioca. Ma la versione fritta è la più calorica, cerca di evitare.
Il calcio contribuisce al mantenimento delle ossa, che riducono le possibilità di osteoporosi e previene l'accumulo di grasso nelle cellule e controlla gli impulsi nervosi. Poiché è ricco di fibre, contribuisce al buon funzionamento e alla regolarizzazione dell'intestino. Un altro punto positivo è che può essere utilizzato nel trattamento esterno di artrite, edema e ascessi.
Tuttavia, l'elenco dei vantaggi non finisce qui. La radice favorisce un aumento della funzione immunitaria, protegge dalle malattie cardiache, previene l'invecchiamento, allevia i casi di malattie cardiovascolari e ipertensione, combatte l'Alzheimer e l'osteoporosi.
La manioca è anche attiva nel ridurre il rischio di diabete di tipo II, nella frequenza dei casi di emicrania e nei sintomi della tensione premestruale (PMS).
Suggerimenti per il consumo di manioca
Con la farina puoi realizzare pane, torte e pasta senza glutine
Arrosto, con erbe aromatiche e olio d'oliva
Cotto e schiacciato sotto forma di purea
Arrosto e gratinato
Crocchetta di manioca al forno
Chip di manioca
Manioca alla griglia con cuore di palma
