Come fare la crema fatta in casa ed evitare l'industrializzazione

Ampiamente utilizzata nella preparazione di sughi di carne o pasta, sciroppi e diversi dolci (come mousse e budini), la panna acida è un ingrediente che non può mancare in cucina. Ma hai mai pensato di preparare una versione più sana (casalinga) invece di utilizzare sempre la versione industrializzata? Molte persone non lo sanno, ma c'è un modo semplice per preparare la panna acida a casa. Per aiutarti, separiamo due ricette dall'ingrediente: scegli quella che preferisci. Check-out!

Come preparare la panna acida fatta in casa?

Per preparare la crema fatta in casa servono pochi ingredienti, sai? Inoltre, invece di seguire una ricetta comune, un'alternativa interessante è preparare una versione light dell'ingrediente - che può essere fatta con la ricotta (che, contrariamente a quanto molti pensano, non è un tipo di formaggio). Pertanto, puoi preparare piatti più sani su base giornaliera (comprese le opzioni salate).

Vale la pena ricordare che l'ideale è preparare la quantità esatta di panna acida che intendi utilizzare al momento, quindi l'ingrediente sarà sempre fresco. Tuttavia, se finita, basta conservare la crema in un barattolo di vetro chiuso in frigorifero.

Panna acida fatta in casa comune

ingredienti

- ½ litro di latte scremato

- 2 cucchiai di amido di mais

- 2 cucchiai di burro leggero

Per la preparazione, mettere il latte e la maizena in una padella e cuocere a fuoco medio fino a quando il composto si trasforma in porridge (mescolando bene). Quindi lasciate raffreddare la soluzione in frigorifero per circa 10 minuti. Per finire la preparazione, mettete il tutto in un frullatore, aggiungete il burro e sbattete bene. Il risultato è una crema fatta in casa che puoi utilizzare in diverse ricette, dai sughi per la pasta ai dolci più vari. Ricordati solo di tenere l'ingrediente sempre in frigo, ok?

Panna acida fatta in casa leggera

ingredienti

- 500 g di ricotta sbriciolata

- 250 ml di latte scremato

- 1 cucchiaio e mezzo di latte in polvere

Per preparare la crema leggera basta mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e sbattere fino a ottenere una consistenza molto cremosa. È anche importante assicurarsi che la ricotta sia completamente sciolta nel latte, ovvero frullare più spesso se necessario. Infine, usa la crema nella ricetta che stai preparando e, se necessario, conserva il resto in un barattolo di vetro in frigorifero.