L'aceto è l'ingrediente responsabile dell'aggiunta di spezie al cibo, dalle insalate alle carni di diversi tipi. E oltre ad aggiungere il tocco finale ad alcuni piatti, può anche funzionare come un vero alleato nelle faccende domestiche, come rimuovere grasso e odori, per esempio. Ma lo sapevi che esiste una sola versione del prodotto? Tra i più comuni ne abbiamo tre: aceto di frutta, vino e alcol. Conoscerli tutti e capire le loro differenze per sapere quando scommettere su ognuno:
L'aceto di frutta è ricco di vitamine del gruppo B e ha un sapore agrodolce
L'aceto di frutta è ricco di importanti sostanze nutritive per l'organismo, che variano a seconda del sapore in cui si presenta. La mela - chiamata anche sidro - è una delle più utilizzate in questa versione, e si distingue per avere sostanze antiossidanti e numerose vitamine, tra cui quelle del complesso B. Ottenuta dalla fermentazione del succo di frutta, questo tipo di L'aceto funziona molto bene sugli alimenti che richiedono un tocco agrodolce, come nel caso di alcune insalate.
L'aceto di vino aiuta ad abbassare il colesterolo e prevenire il cancro
Di colore più scuro e formulazione più pura, uno dei maggiori vantaggi dell'aceto di vino è la presenza di flavonoidi che, oltre ad essere responsabili del colore del prodotto, apportano effetti positivi sulla salute. Tra questi c'è la riduzione del colesterolo cattivo, che ha un'azione antinfiammatoria e persino la prevenzione del cancro, poiché può inibire gli enzimi che favoriscono il tumore. Può apparire nella versione vino bianco e vino rosso, essendo il primo ideale per insalate e il secondo più adatto per lasciare la carne con un sapore in più.
L'aceto alcolico ha un sapore più forte e viene utilizzato anche per sostituire i prodotti per la pulizia
Ottenuto dalla canna da zucchero e con una grande quantità di alcol - come suggerisce il nome - questo tipo di aceto ha due notevoli differenze rispetto alle altre: il sapore più forte e il prezzo più basso. Oltre ad essere ampiamente utilizzato negli alimenti che richiedono condimenti extra, come i sottaceti, questa versione del prodotto è la più utilizzata per sostituire i prodotti di pulizia industrializzati. Nonostante il suo aspetto trasparente, può apparire sia nella versione più chiara che in quella più scura. Vale la pena ricordare che ha meno nutrienti rispetto agli altri tipi.
