Probiotici: scopri di più sui poteri nutrizionali dei lattobacilli vivi

Buoni batteri. Quindi possiamo definire l'azione dei probiotici nella nostra vita. Molto legati ai latticini fermentati, come gli yogurt, quelli a base di soia, oltre alle verdure e alle verdure, i famosi lattobacilli vivi sono componenti altamente benefici per la salute, soprattutto nel sistema immunitario dell'organismo e per la regolazione del funzionamento dell'organismo. transito intestinale.

Secondo la nutrizionista Sheila Basso, i probiotici sono definiti come microrganismi viventi che, se consumati, agiscono sul tratto gastrointestinale dell'organismo ospite, migliorando le funzioni intestinali. "Le colture probiotiche sono microrganismi originariamente isolati dal tratto gastrointestinale di specie umane o animali e vengono utilizzati nella produzione di prodotti lattiero-caseari, noti come funzionali, probiotici o di terza generazione. Si trovano nella forma semplice contenente una specie microbica o in forma multipla, che combina più di una specie ", ha analizzato l'esperto.

I batteri probiotici più studiati sono Lactobacillus e eBifidobacterium. Secondo il nutrizionista, la dose raccomandata per gli adulti è di 5 miliardi di unità formanti colonie (CFU) / giorno / go ml di prodotti, per almeno cinque giorni, in modo che il probiotico abbia qualche beneficio per la salute: " se la dose consigliata è questa, gli effetti terapeutici vanno da 106 a 109 CFU. In termini pratici la quantità consigliata corrisponde ad un'assunzione giornaliera di due o tre yogurt con colture probiotiche ", ribadisce Sheila, esaltando l'importanza dei latticini fermentati nel nostro cibo:

"I latticini fermentati sono altamente nutrienti in quanto i loro principali costituenti sono parzialmente digeriti dal processo fermentativo. L'idrolisi parziale della caseina e la denaturazione delle proteine ​​del siero di latte durante il trattamento termico del latte sembra favorire l'azione degli enzimi digestivi" , sottolinea.

Probiotici per bambini: quando iniziare?

Secondo Sheila l'indicazione del consumo di probiotici per i bambini è esattamente al momento dell'installazione del microbiota intestinale del neonato, cioè nel periodo tra i 18 ei 24 mesi, perché in questa fase il microbiota è più semplice, più stabile e più fortemente influenzato dall'alimentazione . Se introdotti durante questo periodo, i probiotici possono ora prevenire le malattie. "Gli studiosi non hanno ancora stabilito una raccomandazione per l'ingestione nella popolazione pediatrica, ma gli studi sui casi di gastroenterite acuta, malattie infiammatorie intestinali e malattie allergiche sono stati promettenti", ha concluso.

Benefici attribuiti ai probiotici:

● Controllo del microbiota intestinale;

● Stabilizzazione del microbiota intestinale dopo l'uso di antibiotici;

● Riduzione della popolazione di batteri nocivi per il corpo;

● Migliore digestione del lattosio e riduzione dei sintomi di intolleranza al lattosio;

● Aiuti al sistema immunitario;

● Sollievo dalla stitichezza;

● Trattamento e prevenzione della diarrea acuta;

● Maggiore assorbimento di vitamine e minerali;

● Ridotto rischio di osteoporosi;

● Ridotto rischio di cancro del colon-retto;

● Riduzione dell'attività ulcerosa;

● Prevenzione nella dermatite atopica;

● Diminuzione della distensione addominale;

● Flatulenza nella sindrome dell'intestino irritabile

* Sheila Basso (CRN 21,557) è una specialista in nutrizione clinica e obesità, perdita di peso e salute dell'Università Federale di San Paolo (Unifesp).