Prodotto consigliato
Crusca d'avena crusca d'avena Taeq 250g
Chiunque sia interessato alla qualità della vita e / o cerchi cibi più sani per dimagrire, i prodotti integrali dovrebbero essere inseriti immediatamente nel menù giornaliero dei pasti. A causa dei vantaggi nutrizionali che presentano sugli alimenti trasformati, il consumo e l'inclusione di questi prodotti nei piani dei gruppi alimentari generano numerosi benefici per il corretto funzionamento del corpo, che vanno dalla prevenzione e controllo delle malattie alla perdita di peso e al senso di benessere. .
I professionisti della nutrizione incoraggiano sempre più il consumo di prodotti interi a scapito dei prodotti trasformati, in quanto consentono un migliore utilizzo dei nutrienti che vengono preservati quando non viene applicato il processo di raffinazione. La nutrizionista Fábia Massarani sottolinea l'importanza di emergenza di questa sostituzione nelle diete.
"Raccomando cibi integrali come base per le diete. A differenza degli alimenti trasformati, non hanno le loro strutture modificate nel processo di industrializzazione, quindi mantengono le loro vitamine, minerali e fibre alimentari. Quando mangiamo un alimento con un contenuto di fibre più elevato, sentiamo che questo alimento sazia più a lungo, oltre ad aiutare il transito intestinale, prevenendo ad esempio la stitichezza. Un altro grande vantaggio è che lo zucchero contenuto nel cibo viene rilasciato gradualmente nel flusso sanguigno, a differenza del cibo raffinato, essendo ideale anche per la prevenzione e il controllo del diabete ", disse.
L'equilibrio nel cibo è il primo passo
Dal punto di vista nutrizionale, i cibi integrali sono caratterizzati come "carboidrati complessi". La struttura molecolare di questo alimento, che non è stata alterata dal processo di industrializzazione, è più corposa, avendo quindi proprietà differenziate rispetto a quelle raffinate. Tuttavia, come in ogni cosa nella vita, ci deve essere un equilibrio nel consumo. "È importante notare che, nonostante tutti i benefici, i cibi integrali rimangono carboidrati e che, in eccesso, diventano grassi nel nostro corpo e non hanno meno calorie dei cibi non integrali. Sono solo più sani e, come tutto , dobbiamo essere moderati ", ha detto Fábia.
Un'altra azione importante per mantenere equilibrato il chicco intero è l'idratazione. Per rendere redditizi i suoi effetti, il consumo di acqua è essenziale affinché i suoi benefici siano completi. Dati tutti questi fattori, vedere un elenco di alcuni cibi integrali importanti!
Alimenti interi da includere nella dieta
Pane integrale
Il pane integrale si differenzia dal pane bianco per il tipo di farina utilizzato per realizzarlo. Attualmente sono commercializzati con farine integrali, che presentano pezzetti di chicchi, il che significa che hanno un contenuto più elevato di vitamine e minerali, poiché questi nutrienti si trovano nella crusca e nel germe di grano, parti che vengono rimosse durante la molitura. Farina bianca.
riso integrale
Il chicco di riso è costituito da bucce, bucce, germi ed endosperma, dove si concentrano vitamine e minerali. Il processo di raffinazione per la produzione del riso bianco convenzionale rimuove queste strutture dal chicco, lasciando fondamentalmente l'amido.
Tagliatelle intere
A base di grano intero macinato, con la buccia e tutto il resto, conserva le proprietà nutritive del grano. Con un basso indice glicemico e una maggiore quantità di fibre rispetto a quella tradizionale, la pasta intera impiega più tempo per essere assorbita e digerita dall'organismo.
Biscotto intero
Zuccheri e farine devono essere tra il 50% e il 60% presenti nella nostra dieta, cioè corrispondenti alla metà delle calorie e, per questo, i biscotti integrali sono una buona fonte. Oltre ad essere funzionale - quando il prodotto, oltre a nutrire, aggiunge un'altra funzione e apporta maggiori benefici per la salute - l'intero biscotto può aggiungere fibre con caratteristiche specifiche, che miglioreranno il funzionamento dell'intestino.
Farina integrale
La farina integrale è ottenuta dalla macinazione di chicchi di grano, ad alto contenuto di fibre. Sostituisce la farina bianca nella preparazione di torte, pane, pasta, biscotti, creme, biscotti, crostate, rendendo la ricetta più nutriente.
zucchero di canna
È lo zucchero che non ha subito un processo di sbiancamento con l'aggiunta di prodotti chimici, essendo ottenuto direttamente dalla canna da zucchero. Si conservano quindi sali minerali e vitamine, naturalmente presenti nel vegetale.
Cereali integrali
Sono costituiti da uno o più cereali misti, come i musli. I più frequenti sono: fiocchi d'avena, crusca di frumento, crusca d'avena, fiocchi di riso, fiocchi di mais. In generale contengono anche frutta secca (uvetta, mele disidratate) e semi oleosi (castagne, mandorle). Possono essere consumati a colazione o merenda, accompagnati da latte, yogurt, macedonia di frutta.
