La sostituzione del latte vaccino - o di altri animali, come la capra - con il latte vegetale è stata molto dibattuta negli ultimi anni. Questo perché molte persone hanno deciso di eliminare il lattosio dalla loro dieta, sia per problemi di salute, come intolleranze, sia per scelta personale. Ma, poiché il latte è un prodotto molto presente nella vita quotidiana dei brasiliani, la sua eliminazione dalle diete ha creato la necessità di pensare ai sostituti. I latti vegetali, come il latte di cocco, le mandorle o il riso, sono sempre più popolari. Ma, dopotutto, conosci la differenza tra loro e qual è il più adatto alle tue esigenze? Dai un'occhiata!
Perché prendere il latte vegetale?
I latti vegetali, oltre ad evitare i problemi causati dall'intolleranza al lattosio, apportano molti altri vantaggi nell'adottarli nella propria dieta. Ad esempio, non hanno colesterolo e hanno un basso livello di grassi in generale, pur avendo un'elevata quantità di grassi benefici per il cuore. Inoltre hanno un alto contenuto di vitamine del gruppo B ed equilibrio tra la percentuale di calcio e potassio. Ma attenzione, è importante notare se non si hanno allergie prima di scegliere un latte vegetale.
Latte di cocco
Il latte di cocco è una delle opzioni più facili da trovare nei mercati. È molto gustoso e ha quel gusto tipico del frutto, anche se più mite. Ricco di sali minerali, questo latte ha proprietà antiossidanti, dovute alla presenza di selenio e magnesio. È anche una fonte di potassio, ferro, zinco e vitamine C ed E. Inoltre, è ottimo per chi vuole perdere peso, poiché dona più sensazione di sazietà rispetto alle altre opzioni, e fa bene a chi ha problemi di reflusso acido, in quanto allevia i sintomi.
Latte di riso
Questo latte vegetale è considerato uno dei più sani. È anche abbastanza facile da trovare nei mercati ed è abbastanza gustoso, ideale da assumere con il cioccolato o per preparare vitamine. Un altro vantaggio di questo latte è che non ha ormoni aggiunti ed è generalmente privo di pesticidi. Ma devi essere consapevole, perché ha meno calcio rispetto ad altre opzioni.
Latte di mandorla
I latti di semi oleosi sono molto comuni tra i consumatori di latte vegetale. Tra questi, uno dei più ricercati è il latte di mandorle. Ha pochi grassi totali ed è ricco di grassi benefici, che aiutano a controllare il colesterolo e fanno bene al cuore. Questo latte contribuisce anche al corretto funzionamento del corpo - comprese le persone che hanno problemi di stitichezza - ed è una fonte di calcio e magnesio.
Oltre a queste tre opzioni, ci sono altri latti vegetali molto popolari che sono facili da trovare o da preparare in casa. Alcune alternative sono: latte di soia, castagna, avena e igname. Ma è importante ricordare che ognuno ha benefici diversi ed è necessario conoscerne le caratteristiche prima di scegliere quello più adatto a te.
